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ACTUALITéS

Astuce de chef japonais : comment découper son poisson ?

Le monde | 12/06/2015 | 10:52
Bourse en ligne


Photo non contractuelle : Trader-workstation.com (Copyright)



Chaque mois, le format Pile Poêle du « Monde » met un coup de projecteur sur un chef et ses astuces. En juin, c'est le maître de la cuisine japonaise Takeshi Morooka du restaurant Sushi Ginza Onodera qui livre ses secrets. Il dévoile cette semaine comment découper un poisson et obtenir de beaux filets pour de futurs sushis, makis et sashimis.
















Article provenant du site Le monde
Lien de la source :
http://www.lemonde.fr/m-styles/video/2015/06/12/astuce-de-chef-japonais-comment-decouper-son-poisson_4646582_4497319.html#xtor=RSS-3208

Type : Nouvelle information
Thème(s): ACTUALITéS

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